湖州?；~塘：穿越2500年的生態農業“活化石”
發表時間：2018-04-19
來源：《中國生態文明》雜志
作者：郭佑
?；~塘：蠶沙（蠶糞）喂魚，塘泥肥桑，栽桑、養蠶、養魚三者結合。這是人們耳熟能詳的高中地理有關生態農業的范例。不過可能很多人都不知道，有史料記載的最早的?；~塘，是浙江湖州的?；~塘，它起源于春秋戰國時期，至今有2500多年歷史。據史料記載，其系統內的“塘浦圩田系統”水利工程比公元前256年開始修建的都江堰還要早200多年，它是世界上最早的生態農業模式。2014年5月，“湖州?；~塘系統”入選第二批中國重要農業文化遺產。
因勢利導，古老智慧的結晶
湖州?；~塘系統目前主要集中在湖州市南潯區的菱湖、和孚和吳興區的東林 3 個鎮?，F存有面積 6 萬畝的桑地和 15 萬畝的魚塘，是中國傳統?；~塘系統最集中、最大、保留最完整的區域。千百年來，湖州區域內勞動人民將地勢低下、常年積水的洼地挖深變成魚塘，挖出的塘泥則堆放在水塘的四周作為塘基，如此逐步演變成為“塘基上種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養魚、魚糞肥塘、塘泥壅桑”的?；~塘生態模式，最終形成了種桑養蠶和養魚相輔相成，桑地和池塘相連相倚的水鄉典型的?；~塘生態農業景觀，并形成了如祀蠶花、請蠶花、點蠶花火、焐蠶花、關蠶花、祛蠶崇、燒田蠶、望蠶訊、謝蠶花及蠶花節等豐富多彩的蠶桑文化。?；~塘系統是人與自然和諧相處，儒家“天人合一”的“仁愛”生態倫理道德觀的典范，也是體現我國道家生態哲學思想的樣板。
縱觀歷史，?；~塘的發展，既促進了種桑、養蠶及養魚事業的發展，又帶動了繅絲等加工工業的前進，逐漸發展成了一種完整的、科學化的人工生態系統。根據時節的變化統籌安排農事活動，正是“?；~塘”生態循環理念的核心。它起源于春秋戰國時期，并于明清時隨蠶桑產業的迅速發展而基本成型。據明代歸安縣沈氏所著的《沈氏農書》記載，“池蓄魚，其肥土可上竹地，余可雍桑，魚，歲終可以易米，蓄羊五六頭，以為樹桑之本”，可取得“兩利俱全，十倍禾稼”的經濟效益。千年的智慧，至今體現著它的合理性，“挖深魚塘、墊高塘基、塘基植桑、池中養魚、池埂種桑”的綜合種養殖模式滋養了一代又一代人，也孕育出了特有的生態農業文化，并且成為了我國乃至世界史上人們認識、利用、改造自然的一個偉大創舉。它是世界傳統循環生態農業的典范，是一項重要、寶貴的農業文化遺產。
自 2013 年 3 月份開始，根據《農業部辦公廳關于繼續開展中國重要農業文化遺產發掘工作的通知》要求，為加強對我國重要農業文化遺產的挖掘、保護、傳承和利用，農業部在全國各地積極開展了遺產發掘工作，通過地方政府申報、省級行政管理部門審核、專家評審、現場考察等程序，最終確定湖州?；~塘系統等 20 個傳統農業系統為第二批中國重要農業文化遺產。農業部評審專家認為，湖州“?；~塘”具有悠久的歷史淵源、獨特的農業產品、豐富的生物資源、完善的知識技術體系以及較高的美學和文化價值，在活態性、適應性、復合性、戰略性、多功能性和瀕危性等方面具有顯著特征。
“處處停蠶箔，家家下漁簽”，這樣一幅桑茂、蠶盛、魚旺的湖州水鄉美景還吸引了央視導演的目光。2014年12月，中央電視臺“中國重要農業文化遺產”系列紀錄片攝制組一行五人來湖州取材拍攝湖州?；~塘系統。目前，該分集正在緊張拍攝中。據了解，攝制組先后來到南潯和孚荻港村、菱湖射中村、湖州淡水魚博物館、湖州師范學院生命科學院等地取景，進行為期半個多月的拍攝，該片攝制完成后將在中央電視臺第七頻道《農廣天地》欄目中播出。
世界公認，低耗高效“零”污染
湖州傳統的“?；~塘”模式，被國際糧農組織確認為最好的生態模式。“?；~塘”這一模式是集多種循環類型為一體的、完整的生態系統，其特點是：農民利用生物互生互養的原理，建立起魚蕩和桑地有機結合的生態系統。
?；~塘生態系統主要優點 : 桑茂、蠶壯、魚肥大；塘肥、基好、蠶繭多。這就充分表明了“?；~塘”循環性生產的相互關系。在這種循環性生產的系統中，“桑”是生產者，它利用太陽光能、水和二氧化碳，進行光合作用，制造有機物桑葉。用桑葉喂蠶，這樣使桑葉的營養和能量沿著食物鏈首先轉給了蠶，蠶是一級消費者。蠶吃了桑葉后放出的蠶沙、蠶蛹投放到池塘中，作為魚的飼料。在這條食物鏈上魚是二級消費者。魚塘內的微生物可以分解魚類、藻類以及各種有機物質，使其轉化成為簡單的無機物質，如氮、磷、鉀等元素，混合在塘泥中，以后又隨著塘泥還原給?；?。在這一食物鏈中，微生物成為有機物質的分解者和還原者。在栽桑過程中，有一部分桑葉和枯枝落到基上或魚塘里，經過微生物的分解，使有機物轉化成簡單的無機鹽類，釋放到土壤中，成為桑樹或其他作物（蔬菜、甘蔗、果類）的營養物質又被吸收利用，也就開始了另外新的物質循環。
?；~塘系統是一種具有獨特創造性的洼地利用方式和生態循環經濟模式。其最獨特的生態價值是實現了對生態環境的“零”污染。這種復合人工生態結構的實踐，在當今世界已成為被公認的一種低耗、高效的農業生態系統。
效益下降，日漸成為瀕危遺產
雖然?；~塘的生產方式有以上這么多的優勢，然而在21世紀的今天，受各種社會經濟因素的影響，這個已經存在了2500年的古老生產模式，正日漸成為一種瀕危的文化遺產。
一方面，受社會經濟發展的影響，工業化、城市化和農村城鎮化的快速發展對土地資源的占用與日俱增，農村耕地和魚塘面積以每年4.6%的速度遞減 ; 另一方面，受產業結構調整的影響，不少農村的青壯年勞動力進城務工，不再從事農業生產，造成魚塘撂荒或管理不善，“?；~塘”的文化傳承出現斷層，面臨岌岌可危的困境。
?；~塘最興盛時期，基塘比為6：4，到20世紀70年代末，基塘比多為5：5或4：6，進入80到90年代，基塘比日益多樣化，其中基塘比為4：6的基塘系統，可以較好地發揮水陸交互作用與邊緣效應，協調種養之間的經濟與生態效益。近年來，基塘區域土地利用發生結構性變化，優質淡水養殖魚塘面積大幅度增加，目前基塘比以3：7或2：8居多，基少水多，基上作物不能較好地滿足水產養殖對餌料的需要，塘泥也不能被基上的作物較好地吸收利用，物質能量得不到充分的轉化，結果導致泥沙淤塘、基崩塘淺，生態環境日趨惡化。
時至今日，社會各界對?；~塘各有看法。老百姓普遍認為，傳統?；~塘的效益太低，多數農戶擴大了魚塘，進行效益較高的特種水產養殖或者規模水產養殖。專家認為，?；~塘要發展不可能，只能作為歷史傳承，作為一個活教材。湖州經濟作物技術推廣站推廣員樓黎靜認為，?；~塘具有文化價值、歷史價值和生態價值，要傳承就要處理好保護、發展和增加農民收入這三者的關系。浙江省歷史學會會員、《菱湖鎮志》主編李惠民認為，保護利用“?；~塘”的意義，是找到了一條既符合生產效益的需求，又不破壞生態環境的共榮之路。如今，為了保護“?；~塘”而要讓村民放棄經濟效益，事實上也是種矛盾。輿論認為，對?；~塘的保護與利用將成為延續歷史與文明的新節點，需要在歷史價值與經濟效益之間，在產業效益與生態保護之間尋求和諧相處的良方。
妥善保護，突顯文化、旅游價值
“?；~塘”作為綠色、低耗、環保、循環的最佳生態農業經濟系統，正是生態文明建設中的一個典型示范。社會經濟的發展淘汰落后的生產關系，但淘汰不了適應生產力發展的先進理念。在經濟發展結構單一、生產力落后的時期，人民群眾用自己的智慧創造出“?；~塘”系統，是對自然資源的最大利用，也是最有效的利用，也是對人類文明的重要貢獻。雖然，現在看來，其效益不高，但蘊涵其中的“循環經濟理念”是最值得保護和傳承的，也是我們保護和傳承“?；~塘”文化的出發點和落腳點。
湖州發展保護“?；~塘”具有得天獨厚的地理條件。湖州境內河流縱橫，湖漾密布，河道總長6000多公里，其中通航河道1163公里，湖漾468個，河網水面面積536平方公里。區域內氣候溫和，湖河港汊縱橫密布，盛產多種水產品。
多年來，湖州市委、市政府對?；~塘的保護和發展也高度重視，采取了積極的措施，在保護的同時兼顧利用，使“?；~塘”得到了較好的保護。他們委托浙江大學編制了《湖州南潯?；~塘系統保護和發展規劃》，劃定核心保護區、次保護區和一般保護區，并成立了市、區兩級政府保護利用領導小組，確保了保護與發展、保護與利用工作科學有序開展。2013年10月，市政府制定頒布了《湖州市?；~塘保護區管理辦法》，通過多種途徑廣泛宣傳，為?；~塘的保護利用營造了良好的社會環境和法制環境。在對原生態?；~塘進行修復性保護的同時，湖州市還充分挖掘其生態循環農業模式的內涵，在傳統?；~塘的基礎上，創建了“果基魚塘”、“油基魚塘”、“菜基魚塘”等新型模式，目前已建成新型?；~塘近2萬畝。該市加大扶持，建立遺產保護地農民補償機制。市、區兩級政府每年安排專項資金，通過項目補助形式對核心保護區內桑樹補植、魚塘修復、河道疏浚等給予財政補助。使“?；~塘”迎來了傳承的新節點。
為了“?；~塘”系統的可持續發展，應進一步加強宣傳“?；~塘”的生態和旅游功能，積極鼓勵工商業主和廣大農戶發展以“?；~塘”為主題的休閑觀光農家樂和漁家樂，加快“?；~塘”和旅游業的有機結合。如結合養殖、觀賞、垂釣等。依據城郊經濟與社會發展的要求，在村莊總體規劃的基礎上，改造村莊建筑、廣場、道路、魚塘等空間環境，力求通過“一片魚池，一片綠”的村莊特色風光，為村民及觀光的游客提供融生態景觀、科學教育、商業娛樂、農家樂等于一體的生態環境景觀。
（文章來自《中國生態文明》雜志2016年第1期；作者系浙江省湖州市委黨?？蒲刑幐苯淌冢?/span>